Culture biologique et biodynamie
VIN BIOLOGIQUE
Les vins biologiques sont élaborés à partir de raisins récoltés dans un vignoble qui n’utilise ni pesticides ni produits phytosanitaires de synthèse.
Méthode que mon père utilisait déjà depuis toujours… Nous n’utilisons aucun intrant œnologique et nos fermentations sont spontanées, déclenchées par les levures indigènes présentes dans le raisin.
VIN BIODYNAMIQUE
Dès 2018, j’ai intégré les préparations biodynamiques dans mes traitements de la vigne. Des tisanes de fleurs, des décoctions, ainsi que certaines préparations biodynamiques comme le P500. Nous utilisons le calendrier lunaire pour tous les traitements, ainsi que pour la mise en bouteille.
En cave, nous réduisons chaque année l’utilisation du soufre dans nos vins, de façon très naturelle.
La biodynamie
« Coopérer avec le végétal »
La biodynamie considère la Terre comme un “Tout”, comme un être vivant qui suit sa propre évolution. Il apparaît aujourd’hui que cet organisme vieillissant naturellement est encore plus affaibli par certaines activités humaines (pollutions chimiques, radioactives, électromagnétiques, génétiques…), ce qui rend nécessaire et urgent la mise en œuvre de méthodes pour vivifier et soigner le sol, les plantes, les animaux et les hommes.
L’agriculture biodynamique apporte des perspectives à ces défis pour l’avenir. En effet, si les pratiques agronomiques de base (rotations longues, culture de légumineuses et d’engrais verts, travail modéré du sol, désherbage mécanique ou thermique, compostage des matières organiques…) sont semblables à celles de l’agriculture biologique, des pratiques spécifiques sont proposées pour favoriser la vitalité des cultures et les processus de vie au sein de la ferme ou du jardin. Toutes ces pratiques ont un but commun : créer du lien entre le sol, la plante et le monde animal, restaurer l’unité des écosystèmes et stimuler les échanges entre les différents niveaux (de la vie microscopique du sol jusqu’au influences planétaires, en passant par les niveaux intermédiaires que sont la parcelle, la ferme avec ses paysages, le territoire avec ses échanges sociaux et économiques).
