Château de Côts
Côtes de Bourg
Culture Biologique
La vigne
20 hectares entre Bayon sur Gironde et Gauriac. Des sols argilo calcaires, et quelques parcelles d’argile et graves rouges. Une exposition Sud Sud Ouest idéale à flanc de coteaux.
Menée en Bio et certifiée par Ecocert depuis 1999, nous travaillons de façon traditionnelle, enherbement un rang sur deux, labour et engrais verts semés chaque automne. La vigne est aussi renforcée par la biodynamie depuis quelques années et certifiée par Demeter depuis 2020.
Le chai
Nos vins sont aussi l’héritage d’une tradition.
Depuis toujours nous ne produisons que des vins rouges, dans la tradition et la typicité des Côtes de Bourg.
Aujourd’hui, je produis également un Rosé de pressé 100% Malbec.
SANS INTRANT ŒNOLOGIQUE
Au chai aussi nous avons choisi la simplicité et l’efficacité.
Nos vins sont fermentés grâce aux levures indigènes et nous limitons l’utilisation de sulfites.
