Château de Côts
Côtes de Bourg
Culture Biologique
La vigne
20 hectares entre Bayon sur Gironde et Gauriac. Des sols argilo calcaires, et quelques parcelles d’argile et graves rouges. Une exposition Sud Sud Ouest idéale à flanc de coteaux.
Menée en Bio et certifiée par Ecocert depuis 1999, nous travaillons de façon traditionnelle, enherbement un rang sur deux, labour et engrais verts semés chaque automne. La vigne est aussi renforcée par la biodynamie depuis quelques années et certifiée par Demeter depuis 2020.
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Le chai
Un joli chai enterré de cuves ciment ancestrales.
La proximité des vignes et du chai permet de rentrer des vendanges fraiches et saines.
Notre chai à barriques, permet d’accueillir nos deux cuvées pour un minimum de 12 mois d’élevage.
Depuis quelques années nous orientons notre cuvée Prestige vers des barriques 400 litres afin de permettre un boisé discret et fondu, qui donne un bel épanouissement au vin.
